青皮冬瓜與白皮冬瓜的區別

1、白皮或粉皮冬瓜。粉皮冬瓜的果實為圓筒形，為湖南省地方品種之一，具有適應性廣、產量高、耐熱耐貯藏等優點，粉皮冬瓜表面有白色的蠟粉，隨着果實的成熟，表皮的蠟粉會逐漸增多，比較耐日灼病，代表品種為長沙粉皮冬瓜。

2、青皮冬瓜。青皮冬瓜呈圓筒形，肉質緻密，含水分高，具有耐貯運、抗病性強等優點，但在高温強光下易得日灼病，青皮冬瓜表面沒有白色蠟粉，表皮為青綠色，代表品種為冬瓜青皮冬瓜。