冬瓜蝦皮湯做法

1、冬瓜削皮，去籽，清洗乾淨，切薄片。

2、蝦皮用水浸泡一會。

3、薑切片，清洗乾淨。

4、蝦皮清洗乾淨，瀝乾水分備用。

5、乾淨鍋裏，開大火，倒入玉米油，油温熱後，下薑片爆香。

6、倒入冬瓜皮，開始翻炒。

7、翻炒1-2分鐘後，倒入清水，末過冬瓜即可，蓋蓋，煮3分鐘。

8、然後倒入蝦皮，攪勻。繼續煮1分鐘。

9、加入鹽調味，攪勻煮1分鐘。

10、出鍋即可。