青木瓜和黃皮的木瓜有何區別啊

青木瓜指未成熟的木瓜，一般泛指未成熟的番木瓜，而非水果木瓜，這是的木瓜的木瓜酶含量較高，比較具有藥用價值；黃木瓜即已成熟的木瓜。青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等；並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素；是一種營養豐富、有百益而無一害的“果之珍品”。

青木瓜：

青木瓜學名番木瓜，又名萬壽果，與荔枝、香蕉和菠蘿並稱嶺南四大名果，其果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，素有百益果王之稱。番木瓜果樹高8~10m，含乳汁；其葉形態特徵為盾形，在莖稈頂部聚集，葉面上有裂片分佈；葉柄長而中空百，當下部陳葉脱落之後，會有粗大葉痕；其花雜，有雄、雌、兩性之分，植株亦是如此。雄花以長而下垂的圓錐花序排列，乳黃色花冠，下部為筒狀，雌花單生或以傘房花序狀態存在，流蘇狀，顏色為乳黃或白。兩性花依據花蕊情況，可細分為雌型或雄型兩性花，其中，形狀為長圓者，果實最佳。雄性植株僅開雄花，花性比較穩定，當兩性柱對其授粉時，天然果實效果非常好。漿果通常為10~30cm，甚至更長，表皮光滑，果實重量通常在1.0~2.5kg，大者甚至可達4kg。