做蛋撻裏的牛奶是什麼牛奶

做蛋撻用的牛奶是純牛奶，或者是低脂奶、低乳糖奶，方便製作中調配含糖量。

蛋撻的做法：

食材：雞蛋兩個、純牛奶120克、細砂糖60克。

製作方法：

1、鮮牛奶和細砂糖攪拌至完全溶化，同時準備好雞蛋；

2、雞蛋打散後，分3次倒入牛奶中，每倒一次拌勻後，再倒入下一次；

3、將牛奶與蛋液充分混合至蛋撻液；

4、將蛋液進行第一次過篩，篩出多餘蛋泡，第二次過篩，蛋液變得純滑；

5、過篩好的蛋液靜置10分鐘，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鐘；

6、將蛋撻皮放入烤盤中，再倒入蛋液8到9分滿；

7、放入預熱好的烤箱下層：220度快熱檔20分鐘，結束即可完成製作。