蓮花白怎麼醃製

原料：鹹蝦醬適量、鹽適量、辣椒粉適量、魚露適量、紅辣椒適量、大蒜適量、姜適量、梨適量、大白菜適量、白蘿蔔適量、蘋果適量、菠蘿適量、西芹適量、韭菜適量、魚乾適量。

做法：

1、大白菜洗淨，放入鹽水中浸泡，第二天取出，擠幹水分；

2、把白蘿蔔洗淨切絲，放入鹽水中醃製15分鐘，擠幹水分；

3、紅辣椒洗淨，放入攪拌機中攪碎，加入適量辣椒粉，攪拌均勻；

4、把大蒜、蘋果、梨和菠蘿混合打碎，攪拌均勻；

5、放入葡萄乾、魚乾、雨露和鹹蝦醬，攪拌均勻；

6、放入韭菜和西芹，攪拌均勻，放入袋子中；

7、密封好，放在暗處發酵3天；

8、放入冰箱，一個星期後即可食用。