國外如何做牛排

法式黑椒牛排的做法：

1、選擇一塊新鮮的脂肪紋理分佈均勻牛排，脂肪紋路可以鎖住肉汁。牛排放在架子上，底下放托盤，放進冰箱冷藏室冷藏一晚；

2、牛排取出冰箱，放在懸空架上恢復到室温，將牛排架在網上，以免化開的冰水泡了牛排。用廚房紙擦乾表面水分；

3、在牛排表面均勻撒粗粒海鹽，撒上現磨黑胡椒，比較大顆粒的黑胡椒。然後在牛排兩面均勻抹上薄薄一層橄欖油，靜置醃製十五分鐘；

4、將鍋大火加熱到冒煙，水滴在鍋裏就能蒸發的程度，牛排就可以放進去；

5、加入切成丁的洋葱丁炒香，變金黃色加入干邑，將干邑用火點燃，讓酒精燃燒盡；

6、在醬汁中倒入奶油和黃油、黑胡椒汁，煮致醬汁濃稠即可；

7、製作牛排同時，製作好擺盤的蔬菜配料；

8、擺盤即可完成。