如何拌牛排絲

原料：肋眼牛排一塊400克左右。

輔料，黑胡椒粒小半勺、黃油20克、鹽2克。

步驟：

1、牛排放在保鮮袋裏捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再塗上黃油、鹽，按摩，鬆弛30分鐘；

3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘；

5、牛排裝盤，利用烤盤裏的餘温和牛油，再烹進去2勺紅酒，最後均勻的澆在烤好的牛排上即可。