塔橋豬蹄怎麼做的

塔橋豬蹄

材料：青木瓜兩百公克，豬蹄三百公克，黃豆一百公克，陳皮一百公克，水兩千毫升，鹽少許。

做法：

1、青木瓜去皮，去籽，切成塊狀；豬蹄洗淨、放入沸水中汆燙至豬腳表面變白後，撈起以冷水沖洗，備用。

2、黃豆洗淨，冷水浸泡約五小時備用。

3、將作法一的豬蹄放入砂鍋中，加入水兩千毫升，以大火煮沸後，轉小火續煮約一個小時。

4、將陳皮、作法一的青木瓜塊與作法二的黃豆放入作法三的砂鍋中，以小火煮一1小時後，加入鹽調味即可。