紅燒肉要加哪些作料

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。

做法：

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，注意經常翻身，出鍋之前撒胡椒粉和鹽即可。