關於作料的百科
在家煮麪條放以下作料好吃：1、在煮麪的水裏加一點點醋，可以去除麪條的鹼味還能讓麪條變得更白，看起來更好吃聞起來更香；2、在煮麪的水裏加一點點鹽，這樣可以使麪條不粘鍋，也不容易糊爛；3、在煮麪的水裏加一湯匙菜油，這樣麪條...
做法：1、雞肉切塊備用；2、苦瓜去籽切片，害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕；3、鳳梨洗淨切塊，鳳梨選擇新鮮的最好，洗淨切大塊後，放鹽、酒醃一下；4、加水至半鍋，放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中...
一、原料：紅棗30枚，人蔘10克，牛肉250克，生薑2片。二、製作：1、紅棗用清水洗乾淨，去核。2、生薑洗乾淨，颳去姜皮，切兩片。3、人蔘、牛肉分別用清水洗乾淨。然後將以上材料一齊放入已經煲滾了的水中，繼續用中火煲三小時左右，以少...
主料輔料：雞蛋4個；辣椒100克；油10克；鹽10克；糖10克；生抽10克；蒜，胡蘿蔔，幹豆豉適量。步驟：1、辣椒洗淨切塊，胡蘿蔔切片，蒜切末。2、鍋內放入適量的油加熱，分別把蛋打入煎成荷包蛋。3、把煎好的荷包蛋切成小塊，備用。4、鍋內放入適量...
豆花作料製作方法如下：1、蒜蓉、薑汁、醬油、香醋、辣椒紅油、花椒油均勻攪拌，製成調味汁；2、熟花生米去紅皮，碾成碎粒泥狀；3、將豆花盛入碗中，淋入適量調味汁，撒上花生碎粒和香葱末即可。...
佐料：生抽、老抽、姜、葱、紅辣椒、鹽、料酒、十三香、胡椒粉。其他食材：驢排、色拉油。步驟如下：1、將驢排用清水洗乾淨；2、在砂鍋內倒入清水，放入驢排，然後將葱姜放進去，大火燒開；3、將出現的浮沫用勺子清理乾淨；4、倒入色拉...
主料:菜心。調料:鹽1小匙、植物油2大匙、大蒜3粒、花生油1大匙、醬油1大匙。步驟:1、將菜心洗淨瀝乾水份。2、鍋內放適量的水煮開，加入鹽和植物油，將菜心放進鍋內，繼續開大火煮兩分鐘後撈出裝碟。3、將材料中的大蒜切碎...
材料：豬肉皮一斤左右，生薑一塊，大葱一根，食鹽，味精，花椒和大料等適量；做法一：1、豬肉皮用火將外面的毛去掉，清洗乾淨放在燒開的水裏煮十分鐘，用刀將豬皮表面的油脂刮掉；2、處理好的豬皮切成小條，用開水焯燙，將表面的殘油洗掉，生薑切...
處理龍蝦：小龍蝦買回來先放在蜜水，裏養30至60分鐘，讓小龍蝦們自己先淨淨腸胃。用廢棄的牙刷將小龍蝦腹部的髒物洗刷乾淨，並剪去腹部的龍蝦腳。如果想要留着小龍蝦的頭，可將頭部尖稍處剪去。用剪刀頭挑出小龍蝦頭部沙包。輕...
材料：雞半隻，新鮮香菇10朵，薑片5片，水8杯，米酒三分之一杯，香油三分之一大匙，鹽三分之一大匙，柴魚味精三分之一大匙。做法：1、將雞切塊汆燙去血水，撈起洗淨備用。2、香菇洗淨瀝乾去蒂再對切。3、姜洗淨切片備用。4、將8杯水倒入...
熟油辣椒的做法：主料：辣椒麪，花椒麪；輔料：食用油，洋葱，大葱，小葱，香油。具體做法：1、辣椒麪，花椒麪，按比例1比0.2的比例裝入盆中；2、加香油拌勻，濕潤即可；3、鍋裏倒入菜油燒至中油；4、放入少許洋葱絲，小葱，大葱，炸制金黃，後撈起；5、將油與...
步驟如下：1、備齊食材熟雞肉，粉皮，芝麻醬，醬油，醋，鹽，白糖，味精，葱花，紅油；2、將粉皮切成手指條，然後，在鍋內倒適量的水，開火煮沸；3、待水煮沸後，將粉皮放入鍋中，兩分鐘後，撈出晾涼；4、在盆內加入適量的麻油，然後，將粉皮放入攪拌均勻；5、將...
把要炒的菜先理好，葷素分開，主菜和作料分開。幹鍋燒熱下油，油起煙即放菜。素菜：菜放進去炒，炒軟了後，放鹽和喜歡的調料花椒粉胡椒等，等火滅後，放味精雞精，放進去抄一下即可；葷菜：起油鍋後，一般先爆葱姜，再下魚或肉，煸一下，變色後，可以...
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽。做法：1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小。2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角。3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖。4、...
烤全羊需要的佐料有：葱段、薑片、精鹽、花椒、醬油、大葵、小茴、香末、孜然、香油。烤全羊的做法步驟如下：1、在羊的腹腔內和後腿內側，肉厚的地方用刀割若干小口；2、羊腹內放入葱段、薑片、花椒、大料、小茴香末，並用精鹽...
主料：魚。輔料：鹽、姜、料酒、食用油、葱。做法步驟：1、把魚洗淨；2、放入鹽、姜、料酒醃五分鐘，以達到去腥的目的；3、將醃好的魚用清水洗淨；4、把薑切片，塞到改好刀的魚肉和魚腹裏；5、上鍋蒸約10分鐘左右；6、把魚取出，將盤內的水...
佐料：肉、生薑、生抽、耗油、鹽、雞蛋、小葱、葱花、料酒、香菇、馬蹄、胡椒粉、雞蛋。製作步驟：1、選擇肥三瘦七的豬後腿肉；2、將豬肉斬細成泥茸狀，不能呈顆粒狀，太大的打肉餡時吸水不好；3、將葱、姜拍碎，用純淨水浸泡十分...
飯店炒菜常見作料有：1、食鹽，蔬菜在焯燙過程中，其中的水溶性營養成分，如維生素C、B族維生素等會流失到鍋裏。如果在沸水中加入適量食鹽，蔬菜就會處在細胞內外濃度相對平衡的環境中，其可溶性成分擴散到水中的速度就會減慢。2...
塑料是由低分子有機化合物如乙烯、丙烯、苯乙烯等在一定條件下聚合而成的高分子有機化合物。合成樹脂是塑料的最主要成分，其在塑料中的含量一般在百分之40至百分之100，樹脂的性質常常決定了塑料的性質。填料又叫填充劑，...
香料的作用是去除各種烹飪原料所含的異味，賦予食品以香味或色澤，並具有殺菌和增進食慾的功效。香料就是一些乾的植物種子、果實、根莖等在用於調味時的總稱。常用香料一般可分為芳香類和苦香兩大類。芳香類香料主要有八...
製作飼料的步驟如下：一、發酵原料：各種農作物秸稈粉、樹葉雜草粉、瓜藤粉、水果渣、幹蔗渣、穀殼粉、統糠、酒糟、啤酒糟、糖渣、醋渣、澱粉渣、木薯渣、檸檬酸渣、醬油渣、味精渣、食用菌渣、粉渣、豆腐渣、藥渣、油渣...
1、用小型剷車將以上構樹，玉米粉，糖蜜，發酵劑，複合酶，茯苓提取物濃縮糖漿放入攪拌機中開機攪拌均勻。2、停機檢測混合物水分，如果水分過高，則加入統糠繼續攪拌，將水分控制在30%。3、飼料袋套好內外袋放在小型電子稱上，去皮，然後...
1、料酒的作用主要是去除魚、肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。2、料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麪包...
稀料的作用是油漆塗裝。稀料，正式名稱叫做稀釋劑或溶劑油，通常為無色透明液體，易揮發，有花香氣味，俗稱香蕉水。稀料的最大特點就是容易揮發氣化。工業生產中，多數行業要同稀料打交道，屬於易燃危險品。油漆中的稀料普通油漆都...
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞。料酒含有人體必需的8種氨基酸，這8種必需氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裏面來提供。它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麪包的味道...
熱門標籤
-
絲湯
絕熱過程
收款單
範思哲
五花馬
面託
原食
吃勁
為尊者諱
大伯子
網綜
渴者
偏面
睡葉琪
芥川
重後
茶是
愧對
visto
hpm226dw
飛語
魏公子
治疆
白叉
卧閒敞
vega64
rosso
外翻
貝雅
劉欣
不輸
藍魔
開業慶典
扒雞
剎車片
腳本語言