食用鹼怎麼發麪

1、把麪粉倒入碗中，在裏面倒入適量的白糖，白糖可以使蒸出來的麪食更加鬆軟清香，倒入食用鹼，攪拌均勻。

2、在杯子裏面倒入小蘇打，小蘇打可以代替酵母粉快速發麪，加入白醋，白醋可以使蒸出來的麪食更加蓬鬆。

3、用温水稀釋，再攪拌均勻，少量多次的加入麪粉中，攪拌成絮狀，揉成揉捏成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜讓其發酵即可。