燒湯用什麼澱粉

燒湯一般都用玉米澱粉和紅薯澱粉。燒湯時放澱粉做溝汁用，可以使湯濃稠。

用水把澱粉衝開，在湯調好味要出鍋時，必須是開鍋狀態淋澱粉水，一邊淋一邊攪湯濃稠就可以了，加澱粉後湯的口感也比較好。