燉雞湯怎麼才沒有腥味

燉雞去腥有以下方法：

1、用熱水加一點料酒和用刀拍扁的生薑、大葱、少許食鹽浸泡十多分鐘；若腥味重則加入生薑的水用火煮一下，把生薑裏面的汁煮出來，再加上大葱、料酒、少些食鹽浸泡。

2、把雞肉在開水裏煮五分鐘：這不僅可以去掉雞肉生腥味，也是一次徹底清潔的過程。

3、把雞在烹飪前用薑汁醃製5至10分鐘。

4、在雞肉中放入少許的醋。

5、洗雞時必須把雞的屁股切掉，並將雞身內外黏附的血塊內臟挖乾淨。