燉肉怎麼做沒有腥味

用有花椒薑片和蒜的水煮大約十分鐘。燉肉的方法：1、將帶皮五花肉刮毛洗淨，切成七分見方小塊； 　　

2、用開水將肉燙一下，去除血沫，控出； 　　

3、下糖，炒成糖色，把肉下鍋攪拌上色，下料酒、醬油、醬豆腐，放鹽、下葱、姜、大料，見開後打開，旺火燒開，換微火燉爛，連汁盛碗即成。