水澱粉怎麼掛在肉上
來源:生活大全幫 3.19W
將水澱粉掛在肉上的菜品:
1、炒肉片:為了讓肉片更鮮嫩,在醃製肉片的時候加入水澱粉,可以保持肉片的柔嫩,不易老;
2、燜煮肉食:快出鍋的時候,加入水澱粉,再繼續烹煮,可以更快地收汁,讓味道更好地附着在肉塊的表面;
3、蒸魚:等魚出鍋後,用熟油、水澱粉調味後淋在裝盤的蒸魚上,味道更好,品相更佳。
將水澱粉掛在肉上的菜品:
1、炒肉片:為了讓肉片更鮮嫩,在醃製肉片的時候加入水澱粉,可以保持肉片的柔嫩,不易老;
2、燜煮肉食:快出鍋的時候,加入水澱粉,再繼續烹煮,可以更快地收汁,讓味道更好地附着在肉塊的表面;
3、蒸魚:等魚出鍋後,用熟油、水澱粉調味後淋在裝盤的蒸魚上,味道更好,品相更佳。