正宗瘦肉羹做法是什麼

1、裏脊肉切小塊，用料理機打成肉泥。

2、肉泥倒在較大的容器裏，加水向順時針方向攪拌。

3、鍋裏水燒開，把肉泥拿勺子刮進去就可以，等到肉丸浮起，準備碗，裏面加入自己喜歡的佐料：一般有芹菜末、葱、香菜、榨菜、紫菜、蝦皮、鹽、味精、醋、最後把肉丸撈進碗中，加入湯就可以了。