怎樣辨別豆腐變質

看其表面是否會易散，變渣狀，再聞其味道有沒泛酸味，如果有酸臭味的話就説明豆腐已經變質了；豆腐是一種不宜存放的食物，一般保持期為一天，當天的豆腐需在當天食用完，不然就會變味了。

豆腐變質以後會產生多種細菌，人們吃了這種帶有細菌的豆腐以後，會在身體內產生多種毒素，會讓人體出現多種不適。