關於炸蝦的百科
在蝦的表面分別裹上澱粉，蛋液，麪包糠使得炸蝦又香又脆。做法如下：1、準備主料大明蝦8個，輔料雞蛋1個、澱粉2勺、麪包糠3勺、料酒1勺、鹽適量；2、大明蝦去頭剝殼，留下尾部的一小段殼。洗淨瀝乾；3、1個雞蛋入碗打散，2勺澱粉，3勺...
醃製20分鐘到30分鐘左右。補充：炸蝦的做法如下：主料：蝦500克，雞蛋2個。步驟如下：1、把蝦處理乾淨，加上適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製30分鐘。2、把雞蛋打到碗裏，把蛋白蛋黃攪拌均勻。3、加入適量的生粉和奧爾良調料，攪拌均勻...
炸蝦怎麼做好吃香酥共有4步。需準備蝦200克、雞蛋1個、澱粉25克、白胡椒1克、料酒5克、鹽2克。以下是炸蝦具體操作步驟：操作/步驟1、醃製10分鐘蝦去頭去殼，開背去蝦線。加入白胡椒粉、料酒、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。2、...
炸蝦可以做成日式炸蝦、麪包糠炸蝦、炸蝦球等，以麪包糠炸蝦為例，共分為4個步驟，以下是做麪包糠炸蝦的詳細操作：操作/步驟1、蝦處理乾淨蝦去頭剝皮，留尾巴，從蝦肚子切開，背部不要切斷，儘量把蝦攤開，清理蝦線。2、蝦洗淨醃製十分...
視情況而定。若油脂沒有渾濁、顏色發深即可使用。油脂變壞，主要是氧化反應的原因，雖然氧化反應發生緩慢，但只要用過一次，氧化反應速度會大大加快。炸過大蝦的油可以用來做涼拌菜，涼拌菜不用加熱，且油還能帶出特有的味道。還...
1、大蝦洗淨剪掉蝦鬚，蝦背剪開剔腸備用。2、鹹蛋打於碟上，蒸15分鐘至熟。3、取出蒸熟的鹹蛋黃，用叉子壓碎備用。4、燒熱油，放入大蝦輕煎至變色盛起。5、於平底鍋中放入牛油至溶化，再加入鹹蛋黃碎輕炒至起泡並加少少鹽調味...
炸蝦帶殼炸的酥脆的做法如下：將蝦線清理乾淨，然後用料酒、鹽等將蝦醃製30分鐘，之後裹上面粉、蛋液以及麪包糠，下鍋炸至兩面金黃即可。工具/材料蝦油麪包糠雞蛋鹽料酒葱姜具體內容首先將蝦清洗乾淨，然後去除蝦線。然後，將蝦...
1、蝦去腸泥，洗淨瀝乾，放入葱、姜、紹酒、精鹽、胡椒粉醃30分2、蝦先蘸麪粉，再蘸雞蛋清，最後蘸麪包粉；3、在深盤中放三大匙色拉油，高火4分鐘後放入蝦，再高火3分鐘。也可配番茄醬食用。4、炸蝦是煎炸食品，需要用青蝦來做，因為青...
在炸蝦之前放鹽巴。炸蝦的做法：主料：青蝦500克。調料：小麥麪粉100克、鹽10克、植物油150克。做法：1、將蝦子剪去須和腳，用清水洗淨，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進鹹味，拌上面粉。2、用旺火熱鍋，等...
1、先蒸土豆2、蝦切背抽肚腸3、蒸好的土豆拌成土豆泥，加一點鹽、一點胡椒粉4、土豆泥包住蝦然後放雞蛋液裏泡一下5、然後粘麪包糠6、小火炸至金黃出爐一點番茄醬（隨個人喜好）...
1、大蝦處理要到位，包括挑去蝦腸、挑去腹部的黑線、醃製入味。2、掛糊包裹要均勻，包括撲澱粉、裹蛋液和滾麪包糠。3、油温要控制好，七成油温入鍋，始終保持中火，色澤金黃即可撈出控油，不可炸制過久，時間不要超過1分鐘。4、蝦...
食材用料：蝦500g、雞蛋2個、食鹽、胡椒粉，食用油，生粉；操作步驟：1、蝦處理乾淨，加上適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，醃製15分鐘；2、雞蛋打到碗裏並加入適量生粉攪拌均勻；3、在鍋裏倒上適量食用油，油熱後調整為小火；4、把蝦夾入碗中，用...
黃金炸蝦原料為基圍蝦12只、雞蛋一個、鹽、胡椒粉適量、麪包糠半碗、普通麪粉半碗、生薑2片，做法如下：主料蝦備好，蝦去頭、去蝦線，用刀在蝦腹部劃斷蝦筋；擠檸檬汁、放鹽、生薑、白胡椒粉醃製10分鐘；備好雞蛋液、麪粉、麪包...
基圍蝦洗淨，去頭，用牙籤從蝦脖處挑出白色或者黑色的腸線，瀝水。待水不往下滴的時候，加料酒和鹽少量，放薑片醃製片刻（約15分鐘）。生粉加水，攪拌均勻後呈水狀即可，加入少許鹽和白胡椒，備用。鍋內倒油，油熱後，將醃好的蝦挑出來放在面...
炸蝦時蝦不會彎曲，而且不會掉尾巴的方法是：將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線後，在蝦肚子上輕劃幾刀，把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，炸的時候蝦不會彎曲。製作炸蝦的方法：食材：蝦適量、麪包糠適...
炸蝦可以做成日式炸蝦、麪包糠炸蝦、炸蝦球等，以麪包糠炸蝦為例，共分為4個步驟，以下是做麪包糠炸蝦的詳細操作：操作/步驟1、處理食材蝦去頭剝皮，留尾巴，從蝦肚子切開，背部不要切斷，儘量把蝦攤開，清理蝦線。2、醃製處理後的蝦洗...
用料：蝦頭11個、鹽5克、黑胡椒5克、五香粉2克、澱粉適量、芥花油100毫升、料酒10毫升。做法：1、鮮蝦洗淨。2、把蝦頭剪下，去掉蝦搶和蝦鬚。3、在用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。4、放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒、澱粉。5、抓...
1、大蝦洗乾淨；去頭去殼，留下蝦尾和最後一節不剝去；從中間把蝦剖成片，除去蝦線。2、加少許鹽和胡椒粉醃製3分鐘；準備好材料，雞蛋打成蛋液；蝦肉部分滾上澱粉；沾取蛋液；均勻的沾上蛋卷碎。3、入油鍋，中火煎制金黃，出鍋；裝點上新鮮蔬...
麪包炸蝦的做法如下：1、生菜切細絲備用；雞蛋放入碗中打勻，生粉及麪包糠放入盤中備用。2、蝦去蝦頭及蝦殼，留尾部不要去掉，再蝦的腹部淺淺的劃3刀（一定要輕輕的，只要把蝦筋切斷就可以了，這步是為了防止蝦受熱捲曲），再用刀在蝦背...
材料:蝦仁、雞蛋、鹽巴、玉米粉做法:1、蝦仁去線切段加入半個蛋清，加少許食用鹽、玉米粉，攪拌均勻；2、油鍋油熱了就分散下入，炸至金黃，然後就可以出鍋;小貼士:做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃...
用料：蝦200克、姜20克、料酒15克、食鹽5克、澱粉適量、雞蛋液適量、麪包糠適量、胡椒粉適量。1、蝦去頭去殼去蝦線。2、蝦仁倒入碗內。加入薑片、料酒、食鹽、胡椒粉醃製半小時。3、裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。4、熱鍋...
不建議吃過夜的炸蝦。食用隔夜的油炸食品容易引起不適，可以吃少量。蝦屬於海鮮，富含高蛋白，易滋生細菌，營養成分流失快，若吃不完需放置冰箱保存，食用時一定要重新加熱透，高温能殺菌，若感覺味道不對就不要食用。炸蝦小技巧：1、...
不同的做法，材料也不同，一般使用的有：酥炸粉、麪粉、蛋液、麪包糠、麪包渣等。做法：1、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。2、在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷。3、處...
家常炸蝦，方便簡單，適合新手，無油健康。處理蝦子：洗淨，剪須，去蝦線，空氣炸鍋熱鍋3-5分鐘。去蝦線簡單方法：用牙籤在蝦頭後的第二個關節一挑就可剔除蝦線蝦子瀝乾，放入空氣炸鍋，蝦子表面撒上黑胡椒，椒鹽，孜然，辣椒麪辣椒麪推薦：六婆...
炸蝦的熱量(以100克可食部分計)是278大卡(1163千焦)，單位熱量適中。每100克炸蝦的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的12%。...
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