怎樣辨別變質松子

好的開口松仁從表面上看顆粒均勻，開口不均勻；不好的開口松仁雖然看着開口均勻，但是顆粒不均勻，而且長。口感方面，優質的開口松仁吃起來有清香味；劣質的開口松仁吃起來口感發澀，有異味。

松子，是松樹的種子。松子含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。松子既是重要的中藥，久食健身心，滋潤皮膚，延年益壽，也有很高的食療價值。

松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用。因此，老年人常食用松子，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用。另外，松子中含磷較為豐富，對人的大腦神經也有益處。它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便祕、風濕性關節炎、神經衰弱和頭暈眼花患者，均有一定的輔助治療作用。