荸薺肉丸子的家常做法
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肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因為是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了過年過節為了宴客才必做。這次在做肉丸子的時候我特意加了些荸薺進去,這東東又脆又解膩,細品還有淡淡的甜味,比起純肉丸來説,它更得人心更招人下筷”
荸薺去皮洗淨備用
豬肉剁成細泥
加入香葱
加入荸薺一起剁碎
剁好的肉泥放入碗中,加入鹽、料酒、澱粉、胡椒粉、生抽和香油
加入姜蒜泥
充分拌勻醃製片刻
用勺子將肉泥弄成丸子狀
下油鍋煎至金黃即可