泥鰍燉湯的做法

今天分享個泥鰍湯的做法

活泥鰍洗淨瀝去水份備用

碗中放入鹽，料酒，薑片，葱段醃製10分鐘去腥

起鍋熱油，薑片抹鍋，倒入泥鰍，中火煎至兩面微黃

加入開水放入老薑和葱結大火燒開

小火燜煮30分鐘，加入適量鹽葱花出鍋