潮汕湯粉王的蒜蓉香料

潮汕湯粉王的蒜蓉香料

用料：自來水十斤、粗鹽40克、味丹15克、雞粉15克、筒骨一斤。

做法：

1、先將筒骨洗乾淨，去血絲，把上面的瘦肉可以割下來一些，不需要太多；

2、先將筒骨放置高壓鍋煮出骨髓，此時要注意到是那鍋內的水也要算進十斤水之內，不要丟掉，那是精華；

3、然後將大鍋的水燒到中温，將高壓鍋內的一併倒入大鍋後大火燒之翻滾；

4、再將粗鹽，味丹，雞粉倒進去，轉小火慢煮，煮3分鐘左右關火即可。