關於煮出的百科
原料：排骨500克，長節蓮藕2節，葱白3段，薑片若干，小辣椒2個，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。方法：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水，倒出一半至另一鍋內。在其中一鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分...
加豬油：將陳米淘乾淨後，浸泡一會。然後在煮飯前往電飯煲裏放一點豬油或者植物油（植物油需要燒熟，晾涼後）即可。大棗、花生：在煮飯前往電飯煲裏放大棗、花生，即可讓味道變得香甜一些。加醋：煮米飯時，往電飯煲裏放一小勺白醋即可...
咖啡粉煮出咖啡的方法：1、先用鍋或水壺裝入650毫升左右的水加熱；2、沸騰後倒入40克左右的輕度粗研磨咖啡粉；3、用竹杓攪拌二十秒左右暫時放置二分鐘，注意避免攪拌過度，造成混濁；4、等鍋中泡沫消失前立即熄火；5、熄火後，咖啡汁...
本人喜歡廚藝，並開過餐館，把這一特別的蔬菜做法特別介紹推薦給家庭婦女、婦男學做。把圓白菜洗淨，切成塊把切好的圓白菜放進盛有肉湯的高壓鍋開大火燒到高壓鍋噴氣，噴10秒關火。用冷水澆在高壓鍋上，讓高壓鍋冷卻後，打開鍋蓋...
使煮出的米飯硬一些的方法如下：1、將米淘洗乾淨，反覆搓洗數次；2、縮短淘米和開始煮米飯之間的時間間隔，儘快開始加熱，減少其水分吸收；3、適當減少煮米飯時的加水量，將手平放在大米上，使水位與手背平齊即可；4、在控制面板上適當...
正常的花生米煮出來肯定不會是綠色的，而是略微紅色的水。原因如下：1、花生米已經發黴，所以煮出來是綠色的。2、花生米不好，添加了染色劑。3、煮水的鍋沒有清理乾淨。花生（peanut），原名落花生（學名：ArachishypogaeaLinn.），是我國...
1、用正常的鍋煮，水蒸氣是散掉的，所以才會出現麪皮有硬芯的情況，如何解決呢？答案就是高壓鍋！大家都知道高壓鍋是一個密閉的環境可以牢牢的鎖住水蒸氣，使鍋內的氣壓升高，所以食物會比平時更快的成熟。2、首先，做一鍋水，水不要太...
準備材料：米適量、地瓜片適量、水適量。做法如下：1、拿適量米、地瓜片放入鍋中；2、把米和地瓜片用清水洗一下；3、加入清水，把手指頭伸進去量一下米的高度，加的水超過一個指頭；4、然後放在電飯煲裏面開始煮，10分鐘即可。...
鯽魚凍過能煮出奶白湯，將鯽魚放置化冰後，可以燉湯；主料：鯽魚1條；調料：大葱、薑片、白胡椒粉、鹽；步驟：1、鯽魚洗淨，用廚房紙吸乾水分，姜和大葱切片；2、鍋裏放油，將魚煎一段時間；3、煎好的魚放入適量水；4、放入備好的葱片薑片和白鬍...
1、在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），緊接着將火調到小火繼續煮水大約三分鐘。2、往鍋裏放入適量鮮嫩甜酒。甜酒不宜過多，否則會導致甜酒味道過濃和稠密。3、放入白砂糖。白砂糖量依照個人口味。4、雞蛋打碎放在碗...
用料：大米適量、色拉油適量。步驟：1、浸泡，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。2、水開下鍋，水燒開後，再放入米。3、火候，先用大火燒開，再轉為文火即小火熬煮約30分鐘。4、攪拌，開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分...
1、冷藏後再煮：想要紅豆煮出沙沙的口感可以選用冷藏法，只要預先把浸着水的紅豆放在冰箱冷藏約5小時，利用冷縮熱脹的塬理，令紅豆受冷收縮，遇熱時脹大，便更易做到起沙的效果。這塬理亦適用於煲粥，預先把米放在冰格中冷藏，是令粥...
1、煮湯圓水的熱度不適當，需要開水下湯圓，將鍋內的清水燒得沸騰，然後將湯圓下鍋；2、沒有注意攪拌，上面的熟的不如下面好，導致一半軟一半硬，需要在下完湯圓後，用勺背輕輕推開攪拌，使之不粘鍋底和受熱均勻；3、火候不對，湯圓如鍋煮...
1、專用量米杯正確地量出需要的米量。2、洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。3、洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始...
甘草有甜味，並不是因為含糖。而是甘草中的化合物有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷等，這些有甜味所以有甜味不等於有糖份。甘草，別名：國老、甜草、烏拉爾甘草、甜根子。豆科、甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥...
1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室温，洗乾淨；2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；3、放到冷水裏冷卻；4、冷卻後...
白米煮出黃飯不能吃，大米不光是受潮後不能曬,乾的也不能曬,因為大米曬過後,煮出來的飯會有酸味.只能在陰涼的地方涼幹。如果米發黃了,人最好別再吃了,可以用作飼料，為家畜。可以晾在陰涼通風處{大米是不能直接曬太陽}，另...
咖啡壺的選擇。目前咖啡文化氣氛處於發展階段，咖啡煮制設備市場不健全，購買時千萬注意咖啡壺玻璃，厚度要均勻，杯桶上下垂直，口徑一樣，外面金屬架子結實有一定硬度。水温。過高水温會使咖啡油質變壞，使咖啡變苦，過低水温煮不出...
醜耳銀耳能煮出膠，醜耳是銀耳中優良品種，醜耳富含更多的膠原蛋白。銀耳一定要泡發過才會出膠。冷水泡2小時，温水1小時以上，出膠就容易很多了。泡發銀耳的水含有膠質，去掉雜質以後，可以拿來燉煮用，幫助出膠。燉煮時水量不要過...
1、米水適量,待電飯鍋煮熟米飯自動跳開開關。2、等待5至8分鐘，再按下開關，視氣温而定。時間太短磁鋼温度沒下來也按不上去。3、約1至2分鐘後電飯鍋又自動跳開開關。這時再開蓋，微黃又碎的鍋巴飯誕生。注意：1、鍋巴飯只能...
1、提前浸泡法:在準備煮紅豆的前一晚，將紅豆用清水浸泡一夜，若天氣較熱則可放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗乾淨後，放入鍋裏大火燒開後打去浮沫，再小火燜煮即可。2、煮沸浸泡法：把未經過浸泡的紅豆洗淨，待鍋裏...
1、煮餃子的火候不要太大要用慢火，小火；2、準備好一碗涼水，在餃子出鍋的時候，用涼水在餃子上澆一下；3、用涼水澆完以後，用筷子一個個的放在大盤子裏，進行冷卻；4、等待五分鐘後，即可打包。...
煮出濃白的羊肉湯的做法：原料：羊肉500克、花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。做法：1、將羊肉洗淨...
步驟：1、先將電磁爐專用鍋洗淨，放在電磁爐上，向鍋內添入兩水勺飲用水；2、在水勺內放入大米淘洗兩遍，然後把米倒入鍋內；3、將電磁爐調到1600瓦，熬20分鐘，接着將電磁爐調到1200瓦，熬15分鐘。電磁爐停止後，將熬的米湯自然冷涼10分...
鹹鴨蛋出油的方法有三種：1、平時醃葡萄嫉跋餚盟出油快，出油多，需要準備飽和的鹽水，鹽與水的比例應該在一比五左右，把它們放在一起入鍋煮開，製成鹽水放在醃鴨蛋的罈子中備用；準備適量的高工白酒，把鴨蛋放到白酒中浸泡三十秒，取...
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