饅頭髮酵好了可以揉嗎
來源:生活大全幫 1.49W
步驟:
1、酵母溶入温水中,攪拌均勻,把酵母粉倒入麪粉中,用筷子攪勻成棉花片;
2、用手揉麪,揉至麪糰光滑,麪糰放到容器中蓋好蓋子,放在温暖處發酵至2倍大,時間長短隨環境温度高低而定;
3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀,案板上撒少許薄面,將發好的麪糰反覆揉,揉到麪糰表面光滑,將麪糰整形成長柱形,用刀切成等量大小;
4、在蒸架上塗上油,把切好的饅頭坯子放入,蒸鍋內留出距離,發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘即可。
步驟:
1、酵母溶入温水中,攪拌均勻,把酵母粉倒入麪粉中,用筷子攪勻成棉花片;
2、用手揉麪,揉至麪糰光滑,麪糰放到容器中蓋好蓋子,放在温暖處發酵至2倍大,時間長短隨環境温度高低而定;
3、發好的麪糰內部是均勻的蜂窩狀,案板上撒少許薄面,將發好的麪糰反覆揉,揉到麪糰表面光滑,將麪糰整形成長柱形,用刀切成等量大小;
4、在蒸架上塗上油,把切好的饅頭坯子放入,蒸鍋內留出距離,發酵20分鐘左右開大火蒸15分鐘即可。