油潑面熬汁子怎麼熬的

油潑面熬汁子一般不熬汁子。油潑面的醬汁都是現配的，不用事先熬。通常麪條煮熟之後，過一遍涼水，放入碗中，然後把、鹽、辣椒粉、生抽、老抽、白糖、大蒜、香葱、香菜等等調料放到面上，別撒開，堆到面中間，等油燒滾了，直接潑到面和調料上，然後拌開，加青菜和醋，就可以吃了，非常方便。建議放菜籽油，家裏沒有菜籽油用其他的植物油也可以。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油，是我國主要食用油之一，其食用營養價值高，質地澄清透明，顏色淺黃無異味，烹飪具有濃郁的菜香。正宗的油潑面來自於陝西，當地做油潑面用的油以菜籽油為主，如果家裏沒有菜籽油的話，花生油、大豆油等植物油也是可以使用的，只是味道沒那麼正宗。