西紅柿怎麼做才不酸

加糖的西紅柿炒雞蛋口感不酸澀，具體做法如下：

主料：雞蛋4個，西紅柿150克；調料：豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水澱粉2湯匙。

1、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；

2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；

3、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，剷出待用；

4、留餘油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。