遂寧美食紅苕涼粉怎麼做
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紅苕涼粉
主料:豌豆澱粉80毫升、水480毫升;
調料:麻油、葱、蒜、生抽、醋、鹽、糖、豆豉辣醬、白芝麻。
做法:
1、準備材料備用;
2、取80毫升水將豌豆澱粉浸泡15分鐘;
3、將400毫升清水倒入鍋中燒開,加入澱粉水;
4、小火加熱,並不停攪拌至澱粉水出現糊化狀態;
5、小火不停順時針攪拌至出現粘稠狀態;
6、煮到透明狀態,且鍋中有氣泡翻騰;
7、取出,放至變涼即可。
紅苕涼粉
主料:豌豆澱粉80毫升、水480毫升;
調料:麻油、葱、蒜、生抽、醋、鹽、糖、豆豉辣醬、白芝麻。
做法:
1、準備材料備用;
2、取80毫升水將豌豆澱粉浸泡15分鐘;
3、將400毫升清水倒入鍋中燒開,加入澱粉水;
4、小火加熱,並不停攪拌至澱粉水出現糊化狀態;
5、小火不停順時針攪拌至出現粘稠狀態;
6、煮到透明狀態,且鍋中有氣泡翻騰;
7、取出,放至變涼即可。