天津撈麪如何打滷

做法:

1、鍋內放油，油熱了放葱薑末熗鍋，放肉片煸炒，放料酒、醬油和八角；

2、肉熟後加入控幹水份的三種乾貨和其他輔料，炒均 ；

3、放入水，大火燒開滷子，小火繼續熬製二十分鐘以上 ；

4、直至出香味後，加鹽，澆入水澱粉；

5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒，關火即可。