請問撈麪條配什麼菜如何呢

可配的菜有：雞蛋、西紅柿、豆角、茄子、小青菜等。

番茄雞蛋撈麪的做法：

1、準備一個西紅柿，並洗淨，切成片；

2、準備雞蛋2個，將雞蛋打入碗中，加入適量食鹽；

3、將香葱切成小段備用；

4、在鍋中倒入20克花生油，將攪拌好的雞蛋液倒入鍋中，攤成雞蛋餅；

5、在鍋中倒入花生油，將番茄倒入鍋中翻炒兩分鐘後加入少量水，並倒入炒好的雞蛋和香葱，加入適量的調料；

6、將做好的番茄雞蛋滷盛入碗中，然後在鍋中加入涼水，待水沸騰後，放入掛麪，開始煮麪條；

7、將煮好的麪條撈入盤中，將做好的西紅柿雞蛋滷與麪條拌勻即可享用。