口腔和食道吸收什麼營養物質

口腔和食道沒有吸收功能。

口腔內的消化:

食物在口腔內主要是進行機械性消化，經牙齒的咬切、撕裂、咀嚼，將大塊的食物磨碎，再經舌的攪拌，使食物與口腔中分泌的唾液充分混合。唾液中含有澱粉酶，能將糧穀類食品中的澱粉變成麥芽糖。唾液中除了澱粉酶外，還有粘蛋白，它可使食物潤滑，易於吞嚥，使食物由食道經噴門進入胃。由於食物在口腔停留的時間很短，食物中的澱粉並不能完全被消化。因為唾液中沒有其他的酶，所以脂肪和蛋白質在口腔中主要是機械性消化。