哪類食物蛋白質的營養價值高

高蛋白質的食物：

1、奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白。如牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶，畜肉，如牛、羊、豬肉等。

2、黃豆、大青豆和黑豆等豆類蛋白。大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。

3、芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。

4、由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。