關於北醬的百科
北醬是《艦隊Collection》遊戲裏的人物。《艦隊Collection》是角川遊戲開發，由營運的網頁遊戲。遊戲以第二次世界大戰時期的日本帝國海軍軍艦為題材。玩家可以在遊戲內一邊收集軍艦擬人化的角色“艦娘”，一邊將已經收集...
是甜麪醬。做法：原料：甜麪醬200克，大醬200克，瘦豬肉餡100克，瘦肉100克，葱1根，洋葱半個，香菇，木耳，鮮豌豆。1、先放兩勺油，把洋葱丁煸兩分鐘呈半透明狀，加入肉餡，再加兩種醬，小火翻炒10分鐘取出。2、放兩勺油，扔進葱花，把肉丁和蘑菇丁...
1、食材：雞脖500克，鹽少許，白糖少許，老抽少許，幹辣椒兩個，生抽少許，燉肉料適量。2、把雞脖清洗乾淨剁成小塊；把剁好的雞脖放入水中燒開煮一分鐘；煮好後把雞脖倒出控出水分。3、另起鍋倒入適量的清水，加入雞脖，再加入鹽，白糖，老抽，生...
食材：五花肉、幹黃醬、甜麪醬、酒、冰糖、葱花、蒜末、薑片、八角、手工面、蔬菜等。1、將娃娃菜、黃瓜、水蘿蔔、豆芽、青豆、黃豆等配菜切好或煮好，做成菜碼備用。黃豆提前泡好再煮熟。2、將一袋幹黃醬用温水稀釋後和...
幹醬或者豆瓣醬，其實真正的大葱蘸大醬就是普通的大葱，醬是自己家下的那種醬。甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉...
老北京炸醬麪做法如下：在麪粉中放1小勺鹼面和1克鹽（鹹面放1小勺就夠，千萬可別多，避免吐白沫）攪勻，然後再放1個雞蛋（起到津道的作用），拌勻加250克水和麪，揉勻後餳上，期間多揉幾次，形成光滑的麪糰就可以了。黃豆和青豆提前6小時泡上...
1、熱油放葱花，油適當多放點，葱花也可以多放。2、放入肉末，炒熟後加適量料酒、老抽、翻炒。3、加入營口大醬，我這次做的多，放了兩袋。4、翻炒均勻。5、倒入打好的雞蛋，快速翻炒。6、加入小紅辣椒，喜歡的可以多放，不吃辣的也可...
材料：肘子、食鹽5克、冰糖5克、葱適量、姜適量、料酒1勺、老抽1勺、黃醬3勺、白酒半勺、燉肉料；製作步驟：將肘子洗淨，去骨，用小線將肘子綁成結實的肉卷；冷水下鍋，水開後撇去浮沫。撈出肘子換熱水，加調料小火燉煮2至3小時；將燉...
東北蘸醬菜用的醬是蒸辣椒醬、炸雞蛋醬、炒肉末醬等。東北大醬或東北香其醬最好，如果買不到，用韓國大醬其實和東北大醬是一樣的味道，實在沒有用北京黃醬或葱伴侶豆瓣醬都行。東北蘸醬菜是指用黃瓜、生菜、水蘿蔔作食材，配...
做東北醬茄子用黃豆醬，做法如下：材料：茄子3條、蒜3瓣、黃豆醬1大勺、油50克。做法：1、將茄子洗淨擦乾水分，切掉根部，然後豎着在茄子的根部用刀劃一個深一點的十字，方便入味；2、蒜切片備用；3、炒鍋倒油，要多一些，茄子比較吸油，然後...
原料：豬肉、八角、小茴、肉寇、砂仁、桂皮、草果、良姜、草寇。做法：1、藥材用水浸泡一會，用紗布包好備用。2、用一個湯桶或煮鍋放水燒開，最好用骨湯。3、炒鍋放少許油和水，放入白糖50克炒成糖色後倒入燒開的湯中，同時把包...
東北醬燜茄子放5克到10克的醬即可，這樣就能夠有醬的味道，而且不會影響品質。東北醬燜茄子是一道簡單的家常美食，製作原料主要有茄子、東北大醬、花椒粉、香菜、味精等，營養豐富，老少皆宜。...
1、甜麪醬。又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。2、豆瓣醬。是由各種微生物相...
蘸醬菜是東北人很喜歡的菜，用幹豆腐捲上喜歡吃的青菜，味道很好。又名豆乾、白乾、豆腐乾，幹豆腐是豆腐的再加工製品，鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞。幹豆腐營養豐富，適宜體虛，營養不良，氣血雙虧，適宜糖尿病人、高血脂症、高膽固醇...
東北人吃的大葱蘸醬是豆瓣醬。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料。另外香...
1、處理食材2、撒鹽靜置3、熬製4、封壇經驗步驟：1把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎。2放進盆裏撒上鹽，靜置30分鐘。3然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖4盛到瓷壇密封一個星期即可。...
主料黃豆。配料鹽，水。做法1、先把黃豆用鍋煮熟，然後攪碎，不是特別的碎，其中還有好多半顆的豆瓣。2、墩成二個立方體，放到陽光下面曬，要把每個面都曬乾成一層殼，其實中間還是軟的。3、當六個面都曬好，用紙包上放一段時間，裏面...
東北的大葱蘸醬指的是幹醬或者豆瓣醬，其實真正的東北大葱蘸大醬就是普通的大葱，醬是自己家的醬。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。大葱蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大葱是蔬菜，富...
材料:大土豆兩個（有小土豆更好）、五花肉300克、尖椒三四根、香菜一大把、葱、姜各三片、花椒粉少許、料灑、醬油適量。做法：五花肉切丁、葱薑切片備用；鍋中油熱後，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉...
老北京炸醬麪的黃醬又稱大豆醬、豆醬，用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，呈黏稠狀態的調味品，是我國傳統的調味醬。黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麪的配料之一。優質黃醬大都呈紅褐色或棕褐色...
一，食材：蚶子適量、葱、大醬。二，步驟：1、首先選擇新鮮的蚶子，殼緊閉為新鮮，打開為不新鮮；2、如果是吐乾淨的直接水洗即可，若不是，加鹽水浸泡半小時；3、鍋放少量油，加葱炒香，加大醬；4、將蚶子放入鍋中，輕輕翻動；5、直到，殼張開，加調料，...
東北蘸醬菜是指用黃瓜、生菜、水蘿蔔作食材，配以尖椒、蒜、小葱等配料製作而出的一道菜，具體做法如下：清洗：將所有的食材清洗乾淨，東北蘸醬菜中常見的生食的菜有：黃瓜、生菜、水蘿蔔、一些時令的山野菜，還有尖椒、蒜、小葱等...
1、準備骨頭一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但記住哦，至少要2斤多，少了不值得費事的也不夠吃的。2、在開水中焯一下，去血水，撈出後用温水洗去浮沫。3、涼鍋熱油，下排骨翻炒，少許料酒和醬油、白...
1、北京炸醬麪做法：首先將雞蛋打入碗中攪拌，然後將黃瓜切絲。2、在熱水鍋中將麪條煮熟，之後撈出。3、在鍋中加入油煮熱，放入葱絲、蒜末和豆瓣醬炒香，再加入雞蛋炒碎，待湯汁濃稠後，倒入麪條中，最後加入黃瓜攪拌即可。...
東北大醬的味道是鹹鮮的，東北大醬指的是東北特有的一種醬料，東北大醬有豆瓣醬和盤醬兩種做的比較多，一般所謂的東北大醬對現代人來説就是指豆瓣醬。大醬是滿族的傳統美食，滿族人做豆醬的歷史悠久，源遠流長。東北大醬還可用...
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