即食海蔘和水發海蔘的區別是什麼

1、從食用過程上來看：幹海蔘多煮、多發，至少要折騰4-5天才能食用，新一代即食海蔘可以開碗即食，方便美味。

2、口感上的區別：傳統水發海蔘口感囊、比較軟，海蔘肉質厚實，比較筋道。

3、從營養成分的分析結果來説：傳統水發海蔘，在加工過程中營養成分流失比較嚴重，新一代即食海蔘採用的低温汽蒸工藝，保留了海蔘更多的營養。

4、從海蔘的生長環境來説：如果原料使用的是圈養海蔘，圈參多為改造圈，投放人工參礁，死水，人為循環，水質環境差，新一代即食海蔘產自天然海域，水流自然交替，優質參苗底播放養，海域環境食物來源豐富。

5、從加工工藝上來説：經過高温多次水煮，鹽漬海蔘原料進行再加工成即食海蔘或者幹參，新一代即食海蔘從採捕到上岸，只用18分鐘，鮮活海蔘一步處理，採用創新低温汽蒸工藝。