皮蛋和酸奶一起能吃嗎

1、酸奶不可與以下食物同食，酸奶和黃豆，酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收，酸奶和香蕉一起吃易產生致癌物，酸奶注意事項，禁忌人羣胃腸道手術後的病人，腹瀉或其他腸道疾病患者慎食，適宜人羣一般人羣均可食用，尤適宜身體虛弱，氣血不足，營養不良，腸燥便祕之人，高膽固醇血癥，動脈硬化，冠心病，脂肪肝患者，癌症患者，尤其是消化道癌症病人，皮膚乾燥之人；

2、皮蛋是中國獨特的蛋加工品，也是一種鹼性食品，醃製皮蛋所需的材料有鹽，茶以及鹼性物質，如生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等，皮蛋之所以有特殊風味，是因為經過強鹼作用後，原本具有的含硫胺基酸被分解產生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產生特有的味道，而皮蛋的顏色則是因蛋白質在強鹼作用下，蛋白部份會呈現紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現墨綠或澄紅色。