怎樣做泡鳳爪的泡椒水

製作泡椒水的原料有：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖。

泡椒水做法：

1、將辣椒風乾；

2、燒開鹽水，將辣椒稍微過水，撈起備用；

3、準備瓶子，加入半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；

4、再放適量蒜頭、姜塊和花椒粒，加入四分之一瓶的高度酒和白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；

5、為防止辣椒向上浮起脱離水面，將辣椒壓下水面；

6、封好瓶口，並用膠紙貼住瓶蓋的縫，醃一個月到一個半月左右泡椒水即可製作完成。