烤脆骨是什麼肉

烤脆骨的脆骨一般指的是雞脆骨。

雞脆骨：又稱掌中寶、雞脆，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的醃製方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。雞脆骨還可用作大多數的菜餚。