白切雞怎麼保鮮

把白切雞放在雞湯裏面熱一下，再用保鮮膜包住放冰箱裏，這樣能多放兩天。白切雞通常選用細骨農家雞與沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸後，晾乾切塊。成菜後，色潔白帶油黃，皮爽肉滑骨香，清淡鮮美。