新鮮的切面在冰箱能保鮮幾天壞

新鮮的切面在冰箱能保鮮8小時，8小時後，會開始變酸，雖然不會壞，但很影響口感。

鮮切面即以前的家庭手工麪條，由於製作時加水較多，麪筋形成較充分，因而麪條耐煮、筋性較強、不易混湯，而且新鮮、爽口、有嚼勁、口感明顯優於乾製掛麪。

麪條是亞洲人民常見的傳統麪食， 其加工製作已有2000多年曆史。 世界上的麪條種類很多， 根據生產方法和地域的不同。主要分為通心粉和麪條類兩種。在中國，每年約有百分之四十的小麥用來加工麪條。