綠豆煎餅豆腥味怎麼去除

豆子裏面都會有豆腥味，尤其是黃豆裏面都會有這種淡淡的豆腥味，包括我們平時吃的豆漿、豆芽，它都會有。

那去除豆腐的豆腥味有兩種方法。第一種方法就是焯水，比如説我拿一塊豆腐，切成小塊，我先在水裏面去煮一下，這是一箇中和的作用。

第二個可以在水裏去加點鹽，去讓它一塊去滾一下，鹽可以增加原材料的滲透壓，使它裏面的多餘的水分，就我們所説的吐水，這樣它裏面的豆腥味會去除的比較多一點。