怎麼和麪炸的麻花更脆

首先把麪粉分為兩份，一份油和麪，另一份用水和麪。（可以再麪粉裏放一兩隻雞蛋，和鹽或者糖看大家口味喜歡甜的或者鹹的啦）弄好後二合一，要弄均勻哦。跟着就是醒面約30分鐘。揉麪，把面柔成跟一長條。跟着切開分成小份量，我切的小麻花大約一個5克左右，要看個人喜好大麻花還是小麻花，喜歡吃大麻花可以切大一些，將一小塊一小塊的柔成細長條。喜歡吃芝麻麻花的也可以在這個步驟肉面的時候撒一些芝麻在案板上再揉麪即可。