怎樣做炸麻花一斤面方多少糖合適

麻花的用料：麪粉250克、發酵粉5克、白糖5克、雞蛋1個、油15克、鹽2克、小蘇打1、2克、水130克。

麻花的做法：

1、先用温水混合酵母，再加入混合均勻的雞蛋、油，加入麪粉及所有材料，揉成光滑麪糰；

2、蓋上蓋子，置於温暖處發酵兩倍大；

3、面案上塗油，放入麪糰，上面蓋上保鮮膜，用手按壓成大片，靜置十幾分鐘；

4、用刀切成長條；

5、用手揉搓成光滑的條狀；

6、把粗條朝相反的方向擰，提起兩端，自然擰勁；

7、再把擰好的勁朝相反的方向擰，提起兩端擰起，把一頭塞入另一頭即成；

8、排入平盤中，蓋上保鮮膜，放温暖處二次發酵35分鐘；

9、鍋中油150度，下麻花，起泡；

10、麻花浮起後翻動，炸至兩面金黃即可。