黃花菜裏的黃花是什麼植物

黃花菜裏的黃花是百合科多年生草本植物。

黃花菜裏的黃花是多年生草本植物的花蕾。黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，可作為病後或產後的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。

黃花菜是一種營養價值和藥用價值都很高的花卉食品，中醫認為，食用黃花菜可以使人心平氣和、無憂慮、沒煩惱，因而黃花菜又稱忘憂草。 黃花菜又名金針菜、安神菜、忘憂草、萱草，是觀賞名花，又與蘑菇、木耳一起被列為素食中的珍品，其莖、根、葉還均可入藥。