醬汁海蟶子做法是什麼

1、將買來的蟶子放在淡鹽水中養，待其吐淨泥沙。

2、放鍋中，加少許水煮至剛剛開扇，關火。

3、調醬汁，5勺醬油、1勺黃酒、1/3勺白糖、3片生薑，攪開。

4、撈出蟶子，取部分原汁水倒入碗裏，再將作法3裏的的醬汁兑入。

5、蟶子去殼，挑掉泥腸。

6、將蟶子肉倒到調好的湯汁裏浸泡半小時，灑上葱花，就可以開吃了。