海筍怎麼炒着吃

海筍，又名冰筍，市場上鮮見。據説生長在南極附近，富含鈣、碘、蛋白質、氨基酸及大量的海藻膠原蛋白，且因長年吸取寒氣，故海藻精華均高於一般的藻類。常吃冰筍可均衡體質，抗衰老，有良好的美白效果，更有助於心臟血管疾病的預防。 海筍燉排骨的做法：

1、海筍和黃豆，用40度左右的水泡6小時以上。海筍從中間切開，便於燉煮入味。胡蘿蔔切滾刀塊，配合燉煮材料備用。

2、熱油時放花椒炸完撈出，下葱段薑片和飛過水的排骨炒。排骨變色後加水，多加，放入黃豆和所有燉煮材料，中火40分鐘。

3、放入海筍和胡蘿蔔，再到生抽少許，中火繼續燉30分鐘。注意鍋內的水是否足夠。

4、嘗味，加鹽，大火收汁，出鍋。