水醃鴨蛋的方法和步驟

1、準備食材：生鴨蛋12個、調味鹽半瓶、八角3個、桂皮2塊、花椒10顆、白糖1小半勺、高度白酒1瓶。

2、把新鮮鴨蛋洗淨、擦乾。倒入高度白酒，讓鴨蛋浸泡一下白酒。

3、大火燒水，放入八角、花椒、桂皮，煮開後再轉小火5分鐘，然後添加調味鹽。

4、把醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨，把滷汁倒入。

5、放在廚房櫥櫃裏或陰涼地方大約30天左右即可食用。