新鮮烏梅怎麼吃

一、新鮮的烏梅可以洗乾淨後，再用鹽水泡一會後直接食用，這樣也可以減少烏梅的酸澀感。

二、將新鮮的烏梅製作成酸梅湯後飲用，製作步驟如下:

主料:烏梅12顆，山楂50克；

輔料:甘草5克，桂花少許；

調料:冰糖100克，水2300毫升。

做法:

1、將烏梅先用冷水浸泡2小時後，用冷水將烏梅、山楂片、甘草沖洗乾淨；

2、在湯鍋中加入水，再放入烏梅、山楂片、甘草，大火燒沸後轉小火繼續煮制40分鐘；

3、將冰糖、桂花放入湯鍋中，不斷攪拌，直至冰糖徹底融化；

4、.最後把湯鍋中的酸梅湯潷出，在室温下放涼後放入冰箱冷藏即可。