新鮮的烏梅長什麼樣

烏梅，通稱“酸梅”，又稱“青梅”，呈類球形或扁球形，表面烏黑色或棕黑色。烏梅是用未成熟的梅子，經過熏製而成。烏梅性平，味酸。具有生津止渴、清熱鎮咳、驅蟲抑菌的作用。烏梅的果實裏含有蘋果酸、琥珀酸、檸檬酸等多種有機酸;種子內含有氰苷類及脂肪油等成分。因而烏梅具有生津止渴、清熱鎮咳、驅蟲抑菌等作用。烏梅有抑制大腸桿菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌以及各種皮膚真菌的作用，因此，夏季多吃一些烏梅，可以減少腸道疾病的發生，增加身體的免疫能力。此外，烏梅還能分解肌肉組織中的乳酸，焦性葡萄酸，多食烏梅可以解除疲勞，精力充沛;烏梅中還含有少量的苦味酸，能使膽囊收縮，促進膽汁分泌。