硬尾魚怎麼做才好吃呀

食材：硬尾魚。

製作步驟：

1、將魚鰓去除乾淨，這是減少腥味的關鍵，颳去魚鱗、去除內臟和魚鰓，清洗乾淨，兩面切花刀。

2、按照自家的喜好把魚醃漬入味，或香辣、或孜然、或姜葱都可以，從腹部剖開、放平，在正反兩面灑滿自己喜歡的調味料，至少醃漬2小時。

3、烤箱預熱，上火220度，小火200度，10分鐘。烤箱菜就是這麼簡單，在烤盤裏醃漬入味，直接放入烤箱，出菜時直接端上餐桌即可。