泡酸菜的做法

材料：芥菜、鹽、花椒粒。

做法：

1、 芥菜整棵洗淨晾曬一天；

2、曬好的芥菜裝到無水無油乾淨的玻璃瓶子裏；

3、鍋里加入能夠沒過瓶中芥菜量的水，放幾勺鹽、適量花椒到水裏燒開；

4、水開2分鐘後關火，晾涼，撈掉花椒粒兒，倒入芥菜瓶中並沒過芥菜；

5、撕一些保鮮膜密封包住瓶口，擰緊蓋子，放到陰涼通風的地方，放置半個月即可。