為什麼米飯煮熟以後會變重

大米在加熱過程中受熱膨脹、同時吸收水分，米飯煮熟的過程也就是個熱脹的過程。數量是不會變，煮熟的大米的體積會變大，由於吸收了水分，所以整體重量會變重。蒸米飯是指先將米洗乾淨，然後放入要用來蒸米飯的容器裏，再向容器里加一定量水（根據個人口味而定），蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式。